Têtes de violon

Siiiiiiiiiiiii ça se mange. Mais c'est un peu comme tout ici, au bout de la première bouchée ça n' a plus de goût . Goût de choux, choux fleur, courgette on s'y perd un peu et puis y'a pas le temps vraiment de sentir. Ce curieux végétal commestible appelé tête de violon est en fait des têtes de jeunes fougères ! Commestible si et seulement si la curieuse spirale est blanchie préalablement... Sinon c'est toxique elle a dit la dame. On a pas voulu faire les fortes têtes...